В Московской Руси врачебные свойства водки
получили дальнейшее продолжение и официальное признание. Первые
российские фармацевты - "диштиллаторы" и "водочные перепущики", как их
тогда называли, - поняли, что в небольших количествах и в сочетании с
другими полезными веществами Водка легко переносится организмом и
оказывает целебное воздействие. В царских аптеках широко начали
применять тинктуры, водочные вытяжки, и декокты, взвары для лечебного
снадобья. Видимо, поэтому изначально "водкой" на Руси называли капли для
врачевания. Самое яркое тому подтверждение - рецепт, который показан и
для снижения мышечной усталости, и для усиления потенции, и для поднятия
иммунитета. Это снадобье и по сей день именуется не иначе, как царская Водка, хотя в ее состав входят 1 л воды, 1/2 стакана виноградного
уксуса, 1 чайная ложка серной кислоты и столько же соляной кислоты.
Гоголевская героиня из "Старосветских помещиков" Пульхерия Ивановна
знала множество интересных читателю рецептов и была отменным знатоком
целебных свойств даров природы. Небезынтересный монолог вложил в ее уста
Николай Васильевич: "Вот это, - говорила она, снимая пробку с графина, - Водка, настоянная на древий и шалфей. Если у кого болят лопатки или
поясница, то очень помогает. Вот это золототысячник: если в ушах звенит и
по лицу лишаи делаются, то очень помогает. А вот эта - перегнанная на
персиковые косточки: вот возьмите рюмку, какой приятный запах. Если...
набежит на лбу гугля, то стоит только одну рюмочку выпить перед обедом -
все как рукой снимет, в ту же минуту все пройдет, как будто вовсе не
бывало".
Способов приготовления так называемых лечебных водок, или эликсиров,
существует великое множество. Основу для этих водок составляли душистые и
горькие экстрактивные вещества, извлекаемые из разных растений путем
настаивания. Вещества эти действуют возбуждающим образом на стенки
желудка, усиливая аппетит и выделение желудочных соков, ускоряя процесс
переваривания. Кроме растительных элементов в состав элексиров входили
различные душистые эссенции и масла.
Удивительна находчивость наших предков в названии некоторых
водоклодецкая -тонизирует, девичья -улучшает цвет лица, любовная
-помогает при половых растройствах, супружеская -усиливает влечение. Для
того чтобы передать атмосферу той эпохи, рецепты из старинных
лечебников приведены здесь с сохранением стиля и правописания "старины
глубокой".
