История «живой воды»

Виски иногда называют «живой водой». Это понятие заложено в самом названии напитка. Лингвисты считают, что слово whisky имеет в своей основе кельтские корни и происходит от Ирладнского uisce beatha или Шотландского uisge beatha, что означает «вода жизни» и произносится как «ушка». Эти слова кельтского происхождения являются аналогами латинского словосочетания aqua vītae, которое использовалось для обозначания дистиллированых напитков начиная с 14 столетия.

Право называться родиной Виски традиционно оспаривают друг у друга Шотландия и Ирландия. Долгие годы эти две страны ведут спор о том, на чьей территории впервые появился этот напиток. Победителей в этом споре пока нет. Самые ранние упоминания о Виски найдены в шотландских записях от 1494 года, хотя ирландцы оспаривают подобное доказательство, утверждая, что Виски появилось значительно раньше и именно на их территории. К сожалению, сами ирландцы не располагают письменными доказательствами.

Шотландия не так давно отмечала юбилей, посвященный 500-летию Виски. В этой части Великобритании занимаются висковарением более 500 лет. Проведением подобного праздничного мероприятия Шотландия попыталась закрепить за собой право первенства, как страны-прародительницы Виски.

Ирландия отказалась признать превосходство шотландцев. Патриоты своей страны принялись рыться в древних архивах среди старинных записей, которые могли бы с уверенностью доказать, что право называться прародительницей Виски принадлежит именно Ирландии. К сожалению, пока не удалось выяснить, в архивах Шотландии или Ирландии находится самая древняя запись, упоминающая этот напиток.

Мы хотим еще раз обратиться к самому названию напитка. Дело в том, что в последнее время слова кельтского происхождения стали писать на английский манер и сокращенно. Поэтому в настоящее время вы можете встретить на бутылках с Виски такую форму надписи, как whisky — английский вариант и whiskey — ирландский вариант. Слово whisky пишется без буквы «е» также в Шотландии и Канаде и с буквой «е» — в США.

Сегодня многие склонны думать, что Виски впервые появилось на территории Шотландии. В этой стране технология производства Виски поставлена на широкую ногу. Именно благодаря шотландцам Виски в настоящее время называют на шотландский манер — скотчем.

Появившись как изобретение монахов-целителей, оно нашло своих почитателей во всем мире. Виски варили с давних времен чуть ли не в каждом доме и за небольшую плату продавали всем желающим.

Виски в Шотландии, Англии, а особенно в Америке, стало настоящим кумиром общества, вынуждая правительство этих стран принимать закон и вводить непомерные налоги, превращая Виски в довольно дорогой напиток.

Однако в XVII–XIX веках предприниматели взялись за Виски всерьез и смогли добиться улучшения качества напитка, а также значительно расширили рынок его сбыта, закрепив право производства Виски за определенными странами.