Суббота, 24.02.2018, 19:07
Приветствую Вас Гость | RSS
COCTAIL
Главная » Статьи » Спиртные напитки » Абсент

Как пить абсент
Спиртные напиткиКоктейли
Спиртное видеоПолезно знать

Сначала нужно отметить, что Абсент довольно горький напиток. Особенно магазинный. Если правильно сделать Абсент самому, то напиток не будет таким горьким.
Традиционно в Абсент льют холодную воду через кубик сахара, лежащий на специальной дырявой ложечке (см. фото ниже слева). Вода растворяет сахар, который смешивается с абсентом. Сладкая вода помогает скрыть горький вкус абсента. Существует мнение, что сладкая вода является катализатором действия туйона.

Когда вода смешивается с абсентом, напиток мутнеет и приобретает радужный белый цвет с оттенками зелёного и жёлтого цвета. Такой эффект получил название louche. Помутнение происходит из-за того что разбавленный водой спирт не в состоянии удерживать эфирные масла, содержащиеся в абсенте, и они выпадают из него. Наилучшим соотношением для разбавления абсента водой считается 5 частей воды к 1 части абсента.
Перебить горький вкус абсента помогает долька лимона.




Абсент в чистом виде
Помутнение абсента

Есть множество коктейлей, которые помогут Вам лучше понять Абсент. Приятных Вам ощущений.

Способы употребления абсента
Французский.
Налить в бокал одну часть абсента. Поставить на края бокала специальную дырявую ложку. На эту ложку кладётся кубик сахара. Теперь надо вылить в бокал три части холодной воды, через сахар в ложке. Сахар растворится в воде. И получившийся сироп смешается с абсентом.

Чешский (два способа).
- На нагретую ложку с отверстиями, которую держат над бокалом, кладётся кусок сахара. На ложку льётся напиток. Получается смесь (растаявший сахар и слегка нагретый Абсент).
- Налить в бокал одну часть абсента. Обмакнуть мокрую ложку в сахарном песке, или положить на нее кубик сахара. Окунуть ложку с сахаром в Абсент. Можно просто наливать Абсент через ложку с сахаром. Поджечь сахар, пропитавшийся спиртом, и накапать получившуюся карамель в Абсент. Потом разбавить тремя частями воды. Этот способ опасен тем, что Абсент в стакане может легко загореться, поэтому применяйте его осторожно.

Российский, есть и такой теперь.
Сделать сахарный сироп отдельно, смешав сахар с водой. Потом разбавить Абсент сиропом в нужной пропории. Это самый эффективный и простой способ смягчения вкуса абсента.
Можно пить Абсент в чистом виде, сильно охлажденный. По 30 грамм.








сахар в специальной ложке для абсента
принадлежности для употребления абсента
помутнение абсента
специальный сифон для абсента с холодной водой
принадлежности для употребления абсента
эффект помутнения абсента(louche)

Другие материалы на тему Абсент:

Источник: КоктейлиКарта спиртных напитков
Категория: Абсент | Добавил: VBV (03.03.2011) | Автор: Как пить абсент W
Просмотров: 1780 | Теги: Абсент | Рейтинг: 5.0/2
Меню сайта
Карта напитков

Статьи:

Коктейли:

Видео:



Интересно знать!
По доходности водку можно сравнить с нефтью.
Порой доходы от нее на треть наполняли государственную казну.
Наш опрос
Часто ли вы употребляете спиртные напитки?
Всего ответов: 196
По теме:
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0